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En una conversación con Luis Suárez de Lezo, entonces presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, hablamos de cómo la tecnología estaba cambiando la experiencia de comer en Madrid.
Los pedidos online responden a una demanda de comodidad y rapidez. Para los negocios, conocer qué pide la gente y cuándo lo hace puede ayudar a ajustar la oferta, mejorar la rentabilidad y atender mejor a cada cliente.
También comentamos opciones como los terminales de venta conectados a la nube, la realidad aumentada y el reconocimiento de voz. Son posibilidades para explorar, no una lista de herramientas que todos los restaurantes deban adoptar.
Al final, la tecnología debe estar al servicio de la experiencia gastronómica. Y, como dice Luis, ¡qué bien se come en Madrid!